Enkele achtergronden over Adukibonen Adukibonen zijn familie van de sojaboon waardoor de boon ook wel vaak rode sojaboon wordt genoemd. In japan wordt de boon ook wel “koning der bonen” genoemd vanwege zijn kleur in combinatie met zijn zoete smaak. De bonen zijn herkenbaar aan hun diepe bordeauxrode kleur met een witte opvallende streep over zijn lengteas. Hij is iets kleiner dan een rode kidneyboon. De smaak is wat zoeter dan bij veel andere bonen en peulvruchten maar bevat tevens nog steeds de nootachtige nasmaak. Gezonde eigenschappen Adukibonen en toepassingen Adukibonen bevatten weinig vet en veel vezels, vitamines en proteïnen, maar bovenal meer mineralen dan andere boonsoorten. Met name foliumzuur, fosfor, magnesium en kalium zijn in grotere hoeveelheden aanwezig. De Adukiboon komt goed tot zijn recht in bijvoorbeeld stoofschotels of salades. Waar kan ik Biologische adukibonen kopen? Gemakkelijk Biologische adukibonen kopen doe je
