Oorsprong Amaranth zaden Amaranth is het zaad van de gelijknamige plant de Amaranth. De Amaranth komt oorspronkelijk uit Zuid-Amerika waar het veel gebruikt werd door de Inca’s en de Azteken. Productieproces Amaranth zaden Amaranth is een plant die in een van de 3 categorieën valt: graan, groente, of sierplant. De verschillen zijn min of meer culturele voorkeuren, aangezien alle soorten eetbaar en zeer voedzaam zijn. Zowel de groenten als de zaden zijn eetbaar, de groenten smaken enigszins als spinazie, en de zaden worden tot meel gemalen of gegeten als quinoa met een vergelijkbare proteïnestoot. Gezonde eigenschappen Amaranth zaden en toepassingen Het bevat proteinte, vitamine B, magnesium , fosfor en zink. Amaranth is zeer veelzijdig en kan in verschillende gerechten gebruikt worden. De smaak is vergelijkbaar met Quinoa die word beschreven als mild nootachtig. De Amaranth zaden kunnen worden gegeten als vervanger van rijst maar kan ook gepoft
