Een zeer populaire en gezonde wortel Kurkuma (curcuma-longa) is een wortel die verwant is aan de gember. Hij wordt voornamelijk verbouwd in India. Van de wortel wordt de specerij Kurkuma, ook wel Koenjit genoemd, gemaakt. Het kurkuma poeder heeft een diep oranje gele kleur dat in de indiase keuken frequent gebruikt wordt als kleurstof en smaakstof in vele gerechten. Kurkuma is mild bitter, smaakt naar zwarte peper en heeft een aardse mosterdachtige geur. Ons kurkuma poeder is kiemarm gemaakt. Omdat biologische producten niet bespoten zijn met pesticiden, hebben bacteriën, schimmels en insecten het een stuk makkelijker. Daarom ondergaan sommige biologische producten een proces waarbij ze na de oogst kiemarm worden gemaakt. Hierdoor worden vrijwel alle ziektekiemen die zouden kunnen voorkomen op het product verwijderd. Toepassingen van Kurkuma poeder Kurkuma mag natuurlijk niet ontbreken in Indiase gerechten als linzensoep en curry’s. Je vindt het ook
