Hoe wordt keukenzout verkregen? In zijn pure vorm is Dode Zeezout niet geschikt voor consumptie. Door de hoge concentratie mineralen in het zout, waaronder magnesium, krijgt het een bittere smaak. Het tafelzout wordt op een andere manier gewonnen, en op de juiste manier, dan in andere zeezoutfabrieken. Om keukenzout te verkrijgen, wordt een speciale techniek gebruikt. Het water van de Dode Zee wordt naar verdampingsbekkens geleid. Natriumchloride is het zwaarste van alle zouten en bezinkt het eerst op de bodem van de zoutziederij. Het “overgebleven” water wordt vervolgens weer afgevoerd en nieuw water wordt ingelaten. Dit proces wordt keer op keer herhaald. Dit levert een zout op dat minder magnesium, kalium en andere mineralen bevat die typisch zijn voor de Dode Zee - maar veel meer natriumchloride (NaCl), d.w.z. een keukenzout. Het zout wordt gewaardeerd door chef-koks in veel van ’s werelds toonaangevende keukens. Het toepassen van zeezout Dode
