Rauwe knoflook biedt van nature veel potentiële voordelen voor de gezondheid omdat het Magnesium, Calcium, fosfor, Selenium, vitamine B6 en vitamine C bevat. Maar wanneer knoflook ouder is en in zwarte knoflook wordt gefermenteerd, heeft het niet alleen een zeer zoete en uitnodigende smaak, maar worden tevens extra voedingsstoffen aangemaakt en anderen verbeterd.
