Hericium (Pruikzwam) De pruikzwam (Hericium erinaceus) komt voor in Noord-Amerika, Europa en Azië. De kleur van de pruikzwam is wit tot lichtoranje. De paddenstoel kan een doorsnede hebben van 25 centimeter. De pruikzwam is populair in de Chinese keuken. Pruikzwam, ook wel Lion’s mane of Hericium genoemd, bevat een verscheidenheid aan biovitale stoffen. Alle acht essentiële aminozuren zitten erin. Het vruchtlichaam bezit 19 vrije aminozuren en talrijke micronutriënten. Met de elementen zink, ijzer, selenium en germanium kan je spreken van een natuurlijke krachtpatser van verschillende belangrijke stoffen. Pruikzwam draagt bij aan de ontwikkeling van de hersenen door middel van de regulerende werking bij en na een stressrespons in de hersenen. Ook kan pruikzwam de myelinisatie bevorderen, dit proces zorgt voor de signaal overdracht door de zenuwen. Selenium is een belangrijke celbeschermingsfactor, het potentieel van het antioxidant is hoog. Vele stoffen
