Wat zijn Acai-Bessen? De Acai-bes is een kleine, paarse bes van de Acai-palm die normaal groeit in de overstromingsgebieden en moerassige gebieden van het Braziliaanse Amazonegebied. Deze zwarte, glinsterende bessen, die twee keer per jaar worden geoogst, zijn een schat aan voedingsstoffen en bevatten een rijkdom aan mineralen. Het zaad van de acai-bes neemt ongeveer 80% van de totale vrucht in beslag en het zaad kan na vermaling worden gebruikt in bepaalde diervoeders. Euterpe Precatoria Er bestaan twee overheersende soorten acai: Euterpe Oleracea en Euterpe Precatoria. De meeste acai die gemakkelijk op de markt verkrijgbaar is, wordt geproduceerd van de oleracea-variëteit.
