Wat is Peterselie? Peterselie is een kruid en komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. De oudste verwijzigingen naar peterselie dateren van de 3e eeuw vC op Sardinië. Opvallende wetenswaardigheid over deze kruidensoort is dat de Oude Grieken dachten dat het peterselie-plantje was ontstaan uit het bloed van Archemous, een van hun helden. Door de Grieken werd dit kruid gebruikt om hun winnaars mee te kronen. De peterselie werd samen met laurierbladen gevlochten in de vorm van een Lauwerkrans. De msaak en toepassingen van peterselie Peterselie heeft een fris en enigszins hartige smaak. Het staat vooral bekend als overheerlijk kruid dat boordevol vitaminen en mineralen zit. Peterselie wordt vooral veel gebruikt als garnering op allerlei gerechten, maar is een ook een welkome soepgroente. Gezonde eigenschappen van Peterselie Peterselie is een bron van flavonoïden en antioxidanten zoals luteoline, apigenine, foliumzuur, vitamine K, vitamine
