Oorsprong Prei Prei(Allium ampeloprasum var) is een plant uit de Narcisfamilie, die als groente wordt gegeten. Bekend is dat de Egyptische piramidebouwers, de Grieken en de Romeinen al prei aten. Vervolgens is de groente over heel Europa verspreid. De prei is een eenzaadlobbige plant. De plant is opgebouwd uit bladscheden en bladschijven, die over elkaar gevouwen heen zitten. Verwerking tot Prei Poeder De prei is het hele jaar door te oogsten. Na de oogst worden de prei gedroogd en dan verwerkt tot prei poeder. Het poeder heeft een fijne lichtgroene kleur. Prei poeder heeft een lichtzoete smaak en kan worden gebruikt als smaakmaker in vlees, kip, vis, sauzen en pasta. Het smaakt ook lekker in soep. Of probeer het eens in vegetarische roerbakgerechten. Gezonde kenmerken Prei poeder Prei is rijk aan vitamine C en mineralen zoals kalium, magnesium en calcium. Daarnaast is prei vochtafdrijvend en bijzonder goed voor de keel, te gebruiken bij droge
