Gemaakt van rijst Bijna de helft van de wereldbevolking eet dagelijks rijst. Met name in Azië eet bijna iedereen rijst. Het wordt dan ook daar vooral verbouwd. Men eet al meer dan 10.000 jaar rijst. Tegenwoordig bestaan er duizenden soorten die op elk continent wel ergens worden geteeld. Zo maken we van rijst eiwit-poeder Van geoogste rijstkorrels wordt de endosperm gescheiden van de rest van de korrel. Deze endosperm bevat namelijk bijna al het eiwit in een rijstkorrel. De endospermen worden vermalen tot meel. Aan het meel wordt water en het α-amylase enzym toegevoegd om het te hydrolyseren. Daarna wordt het gefilterd, gedroogd en gezeefd tot een fijn poeder, met een eiwitgehalte van boven de 80%, overblijft. Wat doen eiwitten in je lichaam? Spieren bestaan voor een groot deel uit water en eiwitten. Na het sporten moeten spieren herstellen en daarvoor zijn grondstoffen nodig zoals aminozuren (bouwstenen van eiwitten). Dit poeder zit boordenvol
