Vitamine A is een in vetoplosbare vitamine die je voornamelijk vindt in dierlijke producten zoals (orgaan)vlees, vis en zuivelproducten. Vitamine A noemt men ook wel retinol, wat een afgeleide is van retina (netvlies). We koppelen deze vitamine daarom logischerwijs aan ons zicht en dat is niet gek. Ons netvlies bevat staafjes en kegeltjes die licht omzetten naar beelden. De kegeltjes zorgen voor kleur overdag en de staafjes voor grijstinten in de avond en nacht. In de staafjescellen zit een rood pigment genaamd rodopsine.
