Vitamine C, ofwel ascorbinezuur is een wateroplosbare vitamine die je terugvindt in fruit (vooral citrusfruit), groente en aardappelen. Vitamine C wordt ook wel de weerstandsvitamine genoemd en een tekort aan vitamine C kan dan ook leiden tot een verminderde weerstand, vertraagde wondgenezing en uiteindelijk zelfs scheurbuik.
