Het witte goud Zie je het voor je? Je fietst op een warme zomerdag door het lommerrijke Noord-Limburgse landschap langs de boerenvelden waar, in rij na rij grondheuvels onder plastic verborgen, het beroemde witte goud zijn weg naar de hemel zoekt. Asperges! En hoewel de asperge in Nederland vooral bekend staat als een Limburgse lekkernij, komt hij eigenlijk in heel europa voor langs kustgebieden en bij meren en rivieren. Het oudst bekende bewijs van menselijke consumptie van de asperge plant is gevonden in de piramide van Sakkara in Egypte (2750 v. Chr.). Ons aspergepoeder is gemaakt van witte biologische asperges uit Duitsland en hier kun je het poeder van deze asperges online bestellen. 3 soorten asperges Er zijn witte, groene en paarse asperges. Eigenlijk is dat allemaal dezelfde asperge, alleen verschilt het moment waarop ze geoogst zijn.
- Witte asperges worden ‘gestoken’ wanneer ze nog niet boven de grond zijn gegroeid. Ze hebben op
